＊トマトジュースでトマトピューレ＊

トマトジュースでトマトピューレを作ってみた

■材料■

トマトジュース　1リットル

ちなみに「やまや」で１３０円ほど

■作り方■

はじめは中火で
煮立ってきたら弱火でひたすら煮込むだけ

（ちなみにこれストウブの２０cmココット
　１リットルでこのくらいになります）


ぐつぐつ煮立たせないで
くつくつぽこぽこ小さな泡がすこーしでるくらい


気が向いたときに混ぜればよい

約1時間半でできあがり

量は1/2になりました

できあがりの目安は半分の量になるか
木べら等ですくってへらにソースが残るくらい
あるいは混ぜた時あとが残るくらい

半分まで煮込めば十分かと思います

今回は塩が入っているものを使ったので
冷蔵庫で1週間は保存可能

すぐ使わない場合は冷凍保存してください


           


トマトの水煮缶から作るよりは安上がりか？
でも、市販のピューレを買ってきたほうがいいのかも・・・

1リットルのトマトジュースから約500ｍｌのピューレができました
煮込み時間1時間半、原価130円ほど、ガス代は？不明
塩分が入っているけど、煮込み料理やソースにするには問題ないかな