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*デミミート*煮込み10分のミートソース*デミグラスソース*

いろいろ使えるデミミート
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ハインツのデミグラスソースとトマトピューレで
煮込み時間10分でもおいしいミートソースのできあがり
たっぷり仕込んでいろんな料理に使いまわしできるソースです



■材料■

ベーコン 5枚(省略可)
牛ひき肉(合挽き) 300g

赤ワイン 100cc

トマトピューレ 150~200cc

ハインツデミグラスソース 1缶

塩胡椒 適量



■作り方■



よく熱した厚手の鍋で
みじん切りにしたベーコンとひき肉を強火で炒める
あまりばらばらに混ぜないでたまにヘラで返す
すこし焦げ付いても問題ない
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肉に火が通ったら(肉汁が透明になるのが目安)
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(注意!!ここで滲んで来た脂を取り除くこと!!
 今回ワタシはしなかったため、脂がすごいことになりました)

赤ワインを加える
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強火のままで軽く混ぜながら、肉の匂いがしてくるまで~5分ほど
(はじめはワインの匂いがしているがしばらくすると肉の匂いにかわる)



トマトピューレを加えてさっと混ぜ煮立ったら弱火にして5分煮込む
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デミグラスソースを加えてよく混ぜ煮立ったら弱火にして5分煮込む
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味を見て足りないようなら塩胡椒
これで出来上がり
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なのだが、味をなじませるため蓋をして冷めるまで放置
この間に肉にうまみがしみ込みます

というわけで、食べるのは翌日以降

ごはんにデミソースとチーズをかけて
オーブンで焼けば、ミートドリア♪


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野菜とペンネと
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玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、いんげんを炒めて
デミソースを加え5分ほど煮る
茹でたペンネと和える

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