＊冷たいアラビアータ＊カッペリーニ＊
冷製アラビアータ 作り置きで簡単＆手早く
作り置きの、チリオイルとトマトピューレ＆
茹で時間が短いカッペリーニ使用ですぐできる
■材料■ひとりぶん■
カッペリーニ ８０g
オリーブオイル 大さじ１〜２
飾り用にあればトマトとバジルなど
■作り方■
下準備
チリオイルとトマトピューレを作っておく
ピューレは市販のものでも良い
冷蔵庫でよく冷やしておく
１
オイルとピューレを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
２
カッペリーニはたっぷりのお湯に塩を加えて２分半茹でる
（ソースに塩味がないのでここでパスタに塩味つくように）
茹で上がったら流水で冷やし、さらに氷水でよく冷やす
３
しっかり水を切って１のソースと和える
味を見て足りなければ塩を加える
皿に盛ってあればトマトとバジルを飾り
オリーブオイルをかけて食べる
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今回は野菜のグリルのうえに盛ってみました
しかも、食べてみたら辛さが足りなかったので・・・
レモン胡椒、のせてみました♪
辛かった・・・！！
ニンニクたっぷり、もっと辛いのがいいなら
仕上げ用のオリーブオイルで
ニンニクみじん切りと輪切りの鷹の爪を炒めてかけると
より香りも味もよい
（今日は平日なので我慢しましたが・・・）
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