＊ムール貝の白ワイン蒸し＊

＊ムール貝の白ワイン蒸し＊

【材料】
ムール貝　　殻付きで５００gくらい
タマネギ　　１コ
ニンニク　　ひとかけ
白ワイン　　１００ccくらい
イタリアンパセリ　　適量

【作り方】

ムール貝の掃除。
白いひげ根があるのでそれを取って
金タワシまたは貝同士で表面のゴミを取る。


タマネギは粗みじん
ニンニク・パセリはみじん切り

鍋にオリーブオイルを熱し
ニンニクとタマネギをしんなりするまで炒める。


ムール貝をくわえてさっと混ぜ
白ワインを入れて蓋をして強火〜中火で５分。
火を止めて５分。

器にとってパセリをふって
召し上がれ〜

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