＊アンチョビガーリックポテト＊

とっても簡単
＊ポテトのアンチョビガーリックオイル＊

【材料】
ジャガイモ　　適量
エビのオイル煮のオイル　　適量

【作り方】
ジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切って
鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ
強火にかける。

煮立ってきたら強めの弱火で
箸がすっと通るくらいまで煮る。

別鍋にオイルを熱し、そこに
柔らかく煮たジャガイモの湯を切って加え
２〜３分炒める。

           

＊オイル
オリーブオイル大さじ２〜３に
ニンニクのみじん切り２かけ分
鷹の爪の輪切り１〜２本分
アンチョビフィレのみじん切り２枚分で作っても良い。