＊赤ワインジャム＊サングリアの残りフルーツで＊
＊サングリアの残りでフルーツジャム＊と、サングリア再発見＊
【材料】
サングリアの残りフルーツ
砂糖 フルーツの重量の１／２くらい
【作り方】
フルーツと砂糖を鍋に入れ強火にかける。
沸騰して来たら弱火〜中火にしアクを取り除く。
時々かき混ぜながら好みの硬さに仕上げる。
＊ポイント＊
以前のサングリアは内袋付きで輪切りにしたが
それでジャムを作ったら、硬くてダメ。
必ず、房から出す。これ、重要。
そして、最近発見。
白サングリア→（赤のいわゆる）サングリア→ジャム
にすると、旨くて無駄が無い。
＊NENEの基本サングリア＊
ワインボトル１本に対し
オレンジ２個
キウイ１個
ライム１個
レモン１個
ドライフィグ３個
黒胡椒小さじ１／２
クローブ３個
これで、まず、白サングリアを作る
今回はオレンジ＆ライムの皮も入れてみた。
ワインはコンビニの安ワイン。
呑んでしまったら
そこに赤ワインと好みでシナモンを加える
３日〜が旨い！！でも、いつもその前に呑んじゃうけど
で、残ったフルーツでジャム！
砂糖をフルーツの重量の１／２以上で作ると
冷蔵庫で最低半年は持つと思う。３ヶ月は確実。
それ以下でも１ヶ月以上は持つはず。
今回はフルーツ４００gに対し砂糖１５０gで。
水分はなるべくとばしたほうが長持ちする。
コールドポーク・コールドチキンにあうかと。
ターキーとクランベリーのように。
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