＊無国籍サンマ飯＊
【材料】 ストウブ １８cm （かっこのなかは和風味の材料）
米 ２合
水 ２合
オイルサンマ 適量1尾くらい （塩焼きサンマ）
大根 ３cmくらい
パクチーの根 １本分 （いらない）
プリッキーヌー ２〜３本 （鷹の爪）
酒 大さじ１
ナンプラー 大さじ１ （醤油）
ネギ １本
ガリ（生姜） １かけ
【作り方】
米を研いで鍋に入れ３０分水に浸す。
サンマは油を切っておく。
（もうちょっと多くてもよかったような）
大根は皮を剥き、５mm程のサイの目に。
プリッキーヌーは輪切り。
サンマは中骨を取る。
ガリとネギはみじん切り。
３０分経ったら
鍋に、プリッキーヌー・大根・パクチーの根と
酒を加え蓋をせずに強火にかける。
沸騰して来たら弱火にして蓋をして１３分。
１３分経ったら、サンマ・ガリ・ネギをのせ
蓋をして強火で１分加熱した後、火を止める。
そのまま１３分蒸らす。
パクチーの根を取り出し
混ぜて出来上がり♪
お焦げがいいカンジに・・・♪
和風の時は
白ごまと大葉を刻んでのせて下さい。
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