＊青唐辛子味噌で＊キンピラごぼう＊

＊味噌キンピラ＊

【材料】
ゴボウ　　    １本
＠青唐味噌　　大さじ２
＠酒　　　　　大さじ１
＠みりん　　　大さじ１
胡麻油　　　　大さじ１

【作り方】
ゴボウはささがきにして水にさらしておく。
＠の調味料をあわせておく。

鍋に胡麻油を熱し、水を切ったゴボウを加え炒める。
油がまわってしんなりしてきたら、＠の合わせ調味料を加え混ぜる。
（ココまで、強火）

蓋をして弱めの中火にし、５分程そのまま。

蓋を取って、強火にして炒める。
水分がとんだらできあがり。

           

蓮根でもおいしい。