＊きゅうりの酢の物＊

＊きゅうりときくらげの酢の物＊

　　かんたん　　すぐできる



【材料】

きゅうり　　　2本
塩　　　　　　小さじ1
きくらげ　　　適量
しょうが　　　1/2片
酢　　　　　　大さじ2～3
煎りゴマ　　適量

【作り方】

1.　きゅうりは薄い輪切りにし、
　　塩をまぶしてしばらく放置。

2.　きくらげは戻して石づきをとり
　　食べやすい大きさに切ってさっと茹で粗熱をとっておく。

3.　しょうがは千切りに。

4.　1のきゅうりを軽くもみ、水にさらし（余計な塩分をとるため）て、
　　ぎゅーっときつく絞ってしっかり水気を切る。

5.　2のきくらげ・3のしょうが・4のきゅうりを酢で和え、
　　煎りゴマもひねりながら加える。
　　（味を見て酢は加減して。お好みで醤油を加えても）

6.　冷蔵庫でよく冷やしてどうぞ。





＊　しっかり酢の味をつけるには
　　水気を切った4のきゅうりをしばらく酢（分量外）に漬け、
　　それをさらに絞って5の手順にすすむ。