＊蓮根の梅和え＊

＊レンコンの梅和え＊

　　　　簡単　すぐできる

絹さやがなかったので、写真はスナップエンドウで

【材料】　各適量

レンコン　　
絹さや　　　
梅干
酢



【作り方】


梅酢を作る

梅干は種を除いてたたき
同量の酢とよく混ぜて、裏ごしする。


絹さや、厚さ2～3mmの輪切りにした蓮根はさっと茹で、
水にさらして粗熱を取り、水気を切って梅酢と和える。
（氷水で冷やせばすぐ食べれます）

冷蔵庫で冷やしてどうぞ。



           

＊　好みで蓮根は極々薄切りでも。