＊ポークソテー＊いちじくソース ＊

いつものポークソテーをフルーツソースで

【材料】
豚ロース　　　　　1枚
オリーブオイル　　大さじ1/2
ドライいちじく　　1/2個
りんご　　　　　　少し（１／８くらい）
水　　　　　　　　100ｃｃくらい
顆粒コンソメ　　　小さじ1/2
塩胡椒　　　　　　適量

【作り方】

1.　豚肉の両面に軽く塩胡椒をする。

2.　フライパンにオリーブオイルを熱し、
　　豚肉の両面を焼き目が付くまで【強めの中火】で焼く。

3.　こんがり焼き目が付いたらフタをし
　　【弱火】にして３分くらいそのまま。

4.　その間に、いちじくを5mm角くらいに切り、水につける。
　　リンゴも5mm角くらいに切っておく。
　　（今回はリンゴ大さじ山盛り１くらい使用）

5.　フライパンから豚肉を取り出し、
　　リンゴを入れ【強火】で少し炒める。いちじくを水ごと加える。

6.　５にコンソメ、塩・胡椒を加え味を整える。
　　【中火】で少し煮詰まりリンゴがしんなりしたら、
　　５で取り出した豚肉を入れる。

7.　【弱火〜中火】で２〜３分煮たら出来上がり。

豚肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ソースをかけてどうぞ