＊改訂版＊３０分でコクうま＊ドライカレー＊簡単＊: ＊ＮＥＮＥごはん＊

＊改訂版＊３０分でコクうま＊ドライカレー＊簡単＊

＊　３０分でできるドライカレー　＊
　　　　　カレー粉使用／ルーなし／水なし

既に公開済みの＊夏野菜のドライカレー＊
　　それより全然簡単で同じくらいおいしいドライカレーです

【材料】
お好きな野菜を適量

今回は
＠オクラ　　　１パック（１０本）
＠茄子　　　　２本
＠ピーマン　　３個
＠赤ピーマン　３個
＃万能ネギ　　１束
＃長ネギ　　　１本
（タマネギでもいいです）
＃青唐辛子　　５本

サラダオイル　大さじ５

クミンシード　小さじ１
カレー粉　　　大さじ２〜３

豚肩ロース　　５０gほど

トマト　　　　適量
（缶でも生でもプチでも）

【作り方】

材料を切る。
茄子・ピーマンは１〜１.５cm角。
長ネギは１cmほどの輪切り。
万能ネギは２cmほどに。
オクラはヘタとしっぽを落として半分に。
青唐辛子はヘタをとって輪切り。
豚肩ロースは１cm角に。

【中火〜強火】
油で＠を揚げる。　　←ココがポイント
鍋に油を熱し、
オクラ・茄子・ピーマンを揚げる。
揚げるというか、揚げ炒め？
高温で表面に少し焦げ目がつく程度がベスト。

キッチンペーパーに取り、油を切っておく。

【強めの中火】
肉と＃を炒める。野菜を揚げた鍋を使う。
油が足りないようなら大さじ１〜２（分量外）足す。
クミンシードをさっと炒め、肉を入れる。
肉の表面の色が変わってきたら、
＃を加えしんなりするまで炒める。
トマトを加え蓋をして２〜３分。【弱火〜弱めの中火】

【弱火〜弱めの中火】
カレー粉を加え、
粉っぽさがなくなるまで３分程炒める。
味を見て足りないようなら
塩・ウスターソース（分量外）を加える。

野菜を揚げたので色がキレイ

　　　＊＊＊　コツ・ポイント・感想　＊＊＊

前回のドライカレーもおいしかったけど、ちょっと面倒。
ビンディマサラにヒントを得て、簡易版ドライカレー。

ポイントは野菜を揚げること。
時間短縮とコクのもと。
沢山の油の処理は一人暮らしには大変なので。
少ない油で炒め揚げに。

肉はお好きなものをどうぞ。
今回は塩ブタ２日目を軽く塩抜きして。

トマトは今回缶を１／５くらい（？）使用。
普通のトマトでもプチトマトでもお好みで。
（トマトの量を増やしたら、ドライじゃない
　フツウのカレーになるのでは？次回試してみよう）

カレー粉。カルディで購入。
＊最近お気に入り＊
最後に味見をしたら、塩味バッチリでした。
今回、塩ブタを使ったせい？
と思ったけど、このカレー粉
原材料に塩が含まれていました。

これは塩なしのようです。