＊ストウブで＊秋刀魚の炊き込みごはん＊

秋刀魚の塩焼きで炊き込みご飯

■材料■米２合分■

さんま　１尾

米　２合
（今回は発芽玄米１合＋タイ米１合）
（白米が切れてたので・・・）

昆布　５cmくらい

＃塩　小さじ１／２
＃醤油　小さじ１
＃酒　大さじ１
＃生姜（みじん切り）　小さじ１

大根　５cmくらい
ネギ　１本

■作り方■

１
秋刀魚は塩焼きにする
（前の日に焼いて冷蔵庫に入れておいてもOK）

２
米を研ぎ、昆布とともに指定の分量より少なめの水に３０分ほどつけておく
（白米の場合、調味料＋大根の水分を考え−大さじ３くらいか？）
（発芽玄米を使用の場合、米と同量２合でよい）

３
大根は小さめのサイの目、ネギはみじん切り

４
２に大根と＃を入れて蓋をせず強火にかける

５
沸騰したら１の秋刀魚を昆布の上にのせ
蓋をして強めの弱火で１４分炊く

６
（１４分経ったら）火を止めネギを入れて１４分蒸らす

７
秋刀魚の骨を除いて身をほぐし、ごはんと混ぜる
（好みで昆布をみじん切りにして加えても）

           

ポイントは
大根とたっぷりのネギ
これで秋刀魚の脂がすっきり美味しく頂ける

＊クルミとバナナのチーズメイプルスプレッド＊パン＊

■材料■

バナナ　１/２本
＃クルミペースト　大さじ１
＃クリームチーズ　大さじ１

＄メイプルシロップ　小さじ１
＄クルミ（粗みじん）　大さじ１


■作り方■

1　バナナを粗くつぶす


2　1に＃を加えてよく混ぜ合わせる


3　2に＄を加えて混ぜる



出来上がり

           

トーストしたバゲットと♪

ワイン＊無花果と柿の胡桃白和え＊パン

無花果と柿の胡桃白和え

■材料■ふたりぶん■

＃くるみ白和え衣　　大さじ３
＃水切りヨーグルト　大さじ１
＃乾燥いちじく（４等分する）　３コ

柿　１／２コ

以下、お好みで
ブルーチーズ
生ハム
春菊

■作り方■

１
＃の材料をあわせ、冷蔵庫で３時間以上置く
（乾燥いちじじくが柔らかくなるように）



２
柿を食べやすい大きさに切り１と和える

このままでもいいんだけど、少し甘いので・・・


ブルーチーズをトッピング


春菊と共に生ハムで巻き巻き

           

春菊のかわりにクレソンでも良い

白和えの衣って冷凍保存できるらしい
知らなくてがんばって毎日手を替え品を替え
白和え続きでした・・・
美味しいけど毎日だと、飽きるよね・・・

＊にんじんサラダ＊ハニーマスタード味＊ワイン＊

にんじんとプルーンのサラダ＊ハニーマスタードドレッシング＊

■材料■ひとりぶん■

にんじん　１／３本
ドライプルーン　２コ
くるみ　大さじ１

ドレッシング
＃玉ねぎみじん切り　大さじ１
＃オリーブオイル　大さじ１
＃オレンジジュース　大さじ１
＃レモン汁　小さじ１
＃マスタード　小さじ１／２〜１
＃はちみつ　小さじ１
＃塩　ふたつまみ〜

■作り方■

１
ドレッシングの材料をすべてあわせておく

２
にんじんはスライサーで千切り
プルーンは食べやすい大きさに
くるみは荒みじんに切る

３
１と２を混ぜて出来上がり

噛めば噛むほどいろんな甘みがして楽しい

           

【ごはん】＊ひじきとブロッコリーの白和え＊

■材料■分量は参考に■

ブロッコリー　１／４個
にんじん　１／４本
ひじき　大さじ３くらい
きくらげ　５個

＃クルミの白和え衣　大さじ２〜３
＃醤油・塩　適量

■作り方■

１　材料の下準備
ブロッコリーは小房に分けて下茹で
にんじんは千切りにしてさっと茹でる
ひじきは戻した後さっと茹でる
キクラゲは戻した後千切りに

２
１に＃を加えて和える

野菜の量に応じて醤油と塩で味を調整する
今回は醤油小さじ１／３と塩３つまみくらい

           

和えた後、冷蔵庫で１５分〜ほど冷やすとよい